¿Destruye el microondas los nutrientes de los alimentos? El microondas no va a generar radiación dañina. Simplemente funciona haciendo que las moléculas de los alimentos se muevan y choquen entre sí, y eso provoca calor. Cualquier forma de cocción afecta los nutrientes de alguna manera, ya que algunos nutrientes pueden ser sensibles al calor.
Sin embargo, cuanto menos cocinemos un alimento en agua, más nutrientes se mantendrán. La ventaja de cocinar en el microondas es que no es necesario agregar mucha agua para la cocción y de esta forma no se estarán diluyendo tantas vitaminas y minerales.