El otro día estaba con un resfriado y tenía muchas ganas de comer un flan pero no quería salir al supermercado. Así que se me ocurrió probar una nueva receta usando el microondas. Y la verdad, para mí este flan de huevo al microondas en taza ha sido todo un éxito inesperado. Como con muchas otras recetas al microondas, el proceso es realmente sencillo y rápido. Así que si alguna vez tienes el antojo de este plato, deberías probarlo.
Además del flan cremoso de vainilla tradicional, también puedes darle un toque diferente añadiéndole naranja o de café. Échale un vistazo a las variaciones más abajo.
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Ingredientes:
Para el caramelo.
- 1 cucharada de azúcar blanco o glas.
- 1 cucharadita de agua
Para la mezcla.
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadas de azúcar blanco
- 1/2 taza de leche entera
- Extracto de vainilla *opcional
Elaboración:
- En una taza, mezcla el azúcar y el agua. (La taza será la que le dará forma a tu flan, una taza de café es ideal para esto).
- Calienta la mezcla en el microondas durante 2 minutos a 900W o máxima potencia. Cocina en intervalos de 15 segundos hasta que se vuelva marrón, con cuidado de no quemarlo.
- Aparta la mezcla y deja que se enfríe. El caramelo se endurecerá al enfriarse.
- Mientras el caramelo se enfría, bata el huevo, el azúcar en polvo, la leche y unas gotas de extracto de vainilla en un plato pequeño hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla sobre el caramelo, que probablemente esté todavía caliente.
- Cocina otra vez durante 3 minutos en el microondas a 600W.
- A continuación, déjalo enfriar durante unos 10 minutos y luego mételo en el frigorífico para que esté bien frío.
- Desmóldalo sobre un plato. ¡Y a disfrutar de tu flan de huevo!
Consejos para preparar el caramelo de forma correcta
Preparar el caramelo en el microondas es fácil pero debes de tener en cuenta un par de cosas. El caramelo se quemará si lo cocinas durante demasiado tiempo o con demasiada potencia.
Cocínalo en el microondas primero durante 2 minutos a máxima potencia. Si todavía ves que no está listo, ajusta la potencia de cocción de tu microondas a 500-600W para evitar que el caramelo se queme. El jarabe de caramelo se calentará, pero debería seguir teniendo un color claro. A continuación, para evitar que se cocine demasiado, caliéntalo en el microondas a intervalos de 10-15 segundos.
Cuando el caramelo empiece a adquirir un color marrón ámbar, estará hecho. Sólo hay que esperar a que la mitad se vuelva totalmente marrón antes de continuar. Para que el color sea uniforme, mézclalo bien durante los intervalos de cocción.
Flan de huevo en el microondas
Ingredientes
- 1 cucharada azúcar blanco o azucar glas.
- 1 cucharadita agua
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadas de azúcar blanco
- 1/2 taza leche entera También puedes usar desnatada o semidesnatada
- Extracto de vainilla Opcional
Elaboración paso a paso
- En una taza, mezcla el azúcar y el agua. (La taza será la que le dará forma a tu flan, una taza de café es ideal para esto).
- Calienta la mezcla en el microondas durante 2 minutos a 600W. Cocina en intervalos de 15 segundos hasta que se vuelva marrón, con cuidado de no quemarlo.
- Aparta la mezcla y deja que se enfríe. El caramelo se endurecerá al enfriarse.
- Mientras el caramelo se enfría, bata el huevo, el azúcar en polvo, la leche y unas gotas de extracto de vainilla en un plato pequeño hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla sobre el caramelo, que probablemente esté todavía caliente.
- Cocina otra vez durante 3 minutos en el microondas a 600W.
- A continuación, déjalo enfriar durante unos 10 minutos y luego mételo en el frigorífico para que esté bien frío.
- Desmóldalo sobre un plato. ¡Y a disfrutar!
2 variaciones del clásico flan de huevo
Flan de naranja caramelizado:
Antes de hervir la mezcla de leche, añada 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada (de 1 naranja mediana).
Flan de café expreso caramelizado:
A la mezcla de leche caliente, añade 1 cucharada de café expreso instantáneo en polvo, tipo Nescafé.
